蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的種子里，其含量為35%～57.%”用榨取或溶劑萃取法制得蓖麻油。
蓖麻油這些獨特的特性你知道嗎?
1、據了解：易溶解于乙醇，很難溶解于石油醚。蓖麻油為淡黃色的粘稠不干性油，能溶解于除了脂肪酸碳化氫以外的大部分有機溶劑，特別具有對酒精顯示可溶性的特征。這一特性的存在較易將蓖麻油與其它油脂區別。
2、蓖麻油具有良好穩定性、保色性、可撓性、顏料分散性、濕潤性、潤滑性、低溫特性、電氣特性以及生物特性。
3、蓖麻油能夠通過所具有的OH基、雙鍵以及酯鍵進行很多化學反應，
4、粘度比一般油脂高很多，25℃時為680CPS，粘度指數84，摩擦系數很低(為0.1)。
5、蓖麻油的流動性好，精制蓖麻油在-22時仍可流動，-50急冷后無混濁，是航空和高速機械理想的潤滑油及動力皮帶的極佳的保護油。
6、有很強的旋光性，因為它的主要脂肪酸蓖麻油酸中的不對稱碳原子在12位后。
7、介電常數約為4.30，是常見油脂中最高者。
8、蓖麻油的相對密度和乙酰值都大于一般油脂。
9、蓖麻油在空氣中幾乎不發生氧化酸敗，儲藏穩定性好，是典型的不干性液體油。